پرورش بوقلمون تخم گذار یا گوشتی؛ کدام سودآورتر است؟
اگرچه بوقلمون ها ممکن است یک پرنده معمولی به نظر برسند، اما پرورش آنها میتواند کاملاً سودآور باشد. یک بوقلمون میتواند به طور متوسط تا ۲۰۰ تخم در سال و با تغذیه مناسب جوجه ها، تا بیش از ۶۰۰ کیلوگرم گوشت تولید کند. همان طور که میدانید علاوه بر تخم، گوشت بوقلمون نیز بازار خوبی دارد؛ اما به دلایلی در بیشتر موارد همزمان نمیتوان هم از تولید گوشت و هم تخم بوقلمون به سود خوب رسید. بنابراین شما اگر علاقهمند به پرورش بوقلمون هستید، ابتدا باید هدف خود را مشخص کنید.
برای پاسخ به این سوال که پرورش بوقلمون تخم گذار سودآورتر است یا گوشتی، باید چندین عامل را در نظر بگیریم که هر کدام میتوانند تأثیر قابل توجهی بر سودآوری نهایی داشته باشند؛ تا پایان این مقاله از میهن ماکیان با ما همراه باشید.
مقایسه پرورش بوقلمون تخم گذار و گوشتی
پرورش بوقلمون به دو منظور اصلی انجام میشود: تولید تخم و تولید گوشت. بوقلمون های تخمگذار برای تولید تخم های خوراکی و جوجه های نطفه دار پرورش داده میشوند، در حالی که بوقلمون های گوشتی به منظور تولید گوشت و با هدف رشد سریع و وزن گیری بالا پرورش مییابند؛ هر یک از این دو روش پرورش، با توجه به هدف و شرایط خاص خود، دارای مزایا و چالشهای متفاوتی است.
ابتدا جدول زیر را ببینید، در ادامه به جزئیات بیشتر میپردازیم:
ویژگی | بوقلمون گوشتی | بوقلمون تخمگذار |
---|---|---|
هزینه ها | هزینه تغذیه بالاتر به دلیل رشد سریع | هزینه نگهداری طولانیتر تا رسیدن به بلوغ جنسی |
دوره بازگشت سرمایه | کوتاهتر (۴ تا ۶ ماه) | طولانیتر (۸ تا ۱۲ ماه) |
سودآوری | بستگی به قیمت گوشت و شرایط بازار دارد. در کوتاهمدت سود بیشتری دارد. | بستگی به قیمت تخم و جوجه دارد. در بلندمدت سود پایدارتری دارد. |
بازدهی | طبق تحقیقات، حدود ۲۰۰% در یک دوره پرورشی استاندارد | طبق تحقیقات، حدود ۱۸۰% در یک دوره یک ساله |
مزایا | رشد سریع، بازگشت سرمایه سریع، نیاز به تجهیزات کمتر | تولید تخم و جوجه، پایداری سود در بلندمدت |
چالشها | هزینه تغذیه بالا، حساسیت به بیماری | نیاز به مدیریت دقیقتر در دوره تخمگذاری، هزینه نگهداری بالاتر |
پرورش بوقلمون نیازمند برنامهریزی و مدیریت دقیق است و اولین نکته این است که نژادی را انتخاب کنید که به خوبی با آب و هوا و امکانات شما سازگار باشد. سپس، باید تخم یا جوجه بوقلمون را از یک پرورش دهنده معتبر خریداری کنید تا از سالم بودن و کیفیت آنها مطمئن باشید.
هنگامیکه بوقلمونها از تخم بیرون آمدند، باید به درستی از آنها مراقبت کنید تا به خوبی رشد کنند و دچار بیماری و مشکلات دیگر نشوند. مراقبت درست شامل تهیه خوراک بوقلمون، فراهم کردن آب فراوان و همچنین محیطی امن و تمیز است. اگر همه چیز خوب پیش برود، بوقلمون های شما بالغ میشوند و شروع به تخم گذاری میکنند. در این مرحله، میتوانید تخمها را بفروشید یا از آنها برای افزایش تعداد بوقلمونهای گله خود استفاده کنید.
مقایسه هزینه های پرورش و نگهداری بوقلمون گوشتی و تخم گذار
در مورد پرورش بوقلمون، مهم است که قبل از شروع کار، تحقیقات خود را انجام دهید. انواع نژادهای بوقلمون وجود دارند که هر کدام مجموعهای از نیازهای خاص خود را میطلبند؛ به عنوان مثال، برخی از نژادهای بوقلمون گوشت بهتری تولید میکنند و برخی تخم گذاری بهتر و بهینهتری دارند.
از طرفی باید این را هم در نظر بگیرید که برخی از نژادها به فضای بیشتری نسبت به سایرین نیاز دارند و برخی از آنها بیشتر مستعد ابتلا به بیماری هستند. در نتیجه، قبل از تصمیم گیری برای پرورش بوقلمون تخم گذار یا گوشتی، مهم است که آب و هوا، تجهیزات و عملکرد خود را بررسی کنید.

اگر میخواهید بدانید بوقلمون گوشتی چند کیلو میشود، پاسخ این است که نژادهای بوقلمون بر اساس وزن پرنده بالغ دستهبندی میشوند:
- سبک (مادهها تا ۴.۴ کیلوگرم، نرها تا ۹ کیلوگرم)؛
- وسط (مادهها تا ۸ کیلوگرم، نرها تا ۱۶ کیلوگرم)؛
- سنگین (مادهها تا ۱۴ کیلوگرم، نرها تا ۳۰ کیلوگرم).
در مزارع کوچک توصیه میشود نژادهای سبک و میانی را ترجیح دهید. متخصصان خرید جوجه ها را از مراکز معتبر توصیه میکنند؛ پرندگانی که از بنگاههای صنعتی خریداری میشوند عموماً مصونیت خوبی داشته و در برابر بیماری های مختلف محافظت بیشتری دارند.
متخصصان به کارآفرینان توصیه میکنند که از حدود اسفند ماه تا تیر ماه، به تولید طیور یک روزه بپردازند. هزینه طیور یک روزه بر اساس هزینه تخم های جوجه کشی، هزینه حمل و نقل برای تحویل آنها و نتایج جوجه کشی تعیین میشود. هزینه تخم ۸۵ تا ۹۰ درصد از کل هزینه را تشکیل میدهد. برای محاسبه بهای تمام شده طیور یک روزه عوامل دیگری مانند هزینه برق، هزینه کارگر، هزینه داروهای دامپزشکی، استهلاک تجهیزات و سایر هزینه های جاری نیز در نظر گرفته میشود.
با فضای تولید و سرمایه گذاری کافی میتوان پرورش طیور برای گوشت را از طریق پرواربندی آنها در نظر گرفت. هزینه های عمده در این مورد خرید طیور یک روزه و خوراک است. طیور در ۲۰ تا ۲۶ هفتگی به سن فروش میرسند؛ مدت پرواربندی بهینه برای ماده ها ۱۵۴ روز (۲۲ تا ۲۰ هفته) و برای نرها ۱۸۲ روز (۲۶ هفته) در نظر گرفته شده است. در این دوره، ماده ها به طور متوسط تا ۱۴ کیلوگرم و نرها تا ۲۱ کیلوگرم وزن اضافه میکنند. در این سن، بوقلمون ها آماده کشتار هستند و ضریب تبدیل خوراک و افزایش وزن روزانه در تعادل بهینه است.

هدف گذاری برای پرورش طیور فصلی در دوره بهار و تابستان با تحقق بازار کامل محصولات در فصل زمستان برای مناطق سردتر بهینه است. زمستان های سخت منجر به هزینه های انرژی بالا میشود و سودآوری را به شدت کاهش میدهد و تولید در طول سال را کم بازده میکند.
مقایسه میزان سودآوری بوقلمون گوشتی و تخم گذار
وزن یک نر نژاد بزرگ مانند بوقلمون بیوتی در سن ۱ تا ۱.۵ سالگی میتواند حتی به حدود ۳۰ کیلوگرم برسد. اگر قصد تولید تخم دارید، باید یک گله مولد با یک نر برای ۶ تا ۸ ماده داشته باشید. بوقلمونها در ۶ تا ۸ ماهگی به سن تخم گذاری میرسند و یک بوقلمون میتواند تا ۲۰۰ تخم در سال تولید کند. بنابراین در پرورش بوقلمون تخم گذار، انتخاب سالمترین ماده ها و نرها به نسبت یک نر به ۶ تا ۸ ماده ضروری است. برای پرورش بوقلمون گوشتی، تخمهایی با اندازه متوسط و شکل صحیح برای جوجه کشی ترجیح داده میشوند.
میتوانید هم تخم و هم بوقلمون جوان را بفروشید؛ این روش سودآورترین راه در نظر گرفته میشود. کارشناسان معتقدند که بیشترین فروش پرندگان جوان در سن ۳ تا ۶ هفتگی است. با در نظر گرفتن سطوح بهینه مصرف خوراک گران و قیمت بالای فروش بوقلمون های جوان در این سن، سودآوری میتواند تا ۵۰ تا ۷۰ درصد در مزارع و تا ۱۰۰ درصد در اراضی کوچک برسد.

سخن پایانی
انتخاب بین پرورش بوقلمون تخم گذار یا گوشتی باید با در نظر گرفتن عوامل مختلفی مانند سرمایه اولیه، زمان مورد نظر برای بازگشت سرمایه، بازار هدف و امکانات پرورش انجام شود. اگر از قبل تجربه کافی در پرورش طیور ندارید، میتوانید با یک مزرعه کوچک یا به اصطلاح مینی فارم شروع کنید. در این شرایط نباید انتظار سود قابل توجهی داشته باشید، اما حداقل هزینه های اولیه خود را جبران خواهید کرد و تجربه ارزشمندی به دست خواهید آورد.
سوالات متداول
چه مزایایی در فروش گوشت بوقلمون نسبت به تخم آن وجود دارد؟
گوشت بوقلمون به دلیل داشتن ارزش غذایی بالا و محبوبیت آن، از بازار بهتر و گسترده تری نسبت به تخم بوقلمون برخوردار است. علاوه بر این، پرورش بوقلمون های گوشتی دوره رشد کوتاه تری نسبت به تخم گذارها دارد، که منجر به بازگشت سریعتر سرمایه و سودآوری بالاتر میشود. فروش گوشت بوقلمون به دلیل حاشیه سود بالاتر و بازار مصرف متنوعتر، گزینه بهتری برای پرورش دهندگان محسوب میشود.
هزینه های پرورش بوقلمون تخم گذار بیشتر است یا گوشتی؟
هزینههای پرورش بوقلمون های تخمگذار به دلیل نیاز به مراقبتهای ویژه، تغذیه تخصصی و مدت زمان طولانیتر پرورش، نسبت به بوقلمونهای گوشتی بیشتر است. بوقلمون های تخم گذار برای شروع تخم گذاری به زمان بیشتری نیاز دارند و این موضوع بر هزینه های کلی پرورش میافزاید. در مقابل، بوقلمون های گوشتی به سرعت به وزن کشتار میرسند و هزینه های نگهداری و تغذیه کمتری دارند.
آیا بازار فروش گوشت بوقلمون در فصلهای مختلف تغییر میکند؟
بله؛ بازار گوشت بوقلمون تحت تأثیر نوسانات فصلی است. در فصل های سرد سال و به خصوص در مناطق مسیحی نشین، در آستانه مراسمات مهمی مانند جشن شکرگزاری و کریسمس، تقاضا برای گوشت بوقلمون به دلیل سنت های غذایی و افزایش مصرف این گوشت به شدت افزایش مییابد. این افزایش تقاضا باعث بالا رفتن قیمت ها و افزایش تولید و ذخیره سازی گوشت بوقلمون توسط تولیدکنندگان میشود. در مقابل، در فصل های گرم سال، به دلیل کاهش تقاضا و وجود گزینه های جایگزین، قیمت ها معمولاً پایینتر است.
منبع
https://agrovent.com/en/blog/your-own-turkey-breeding-business-for-meat