پرورش بوقلمون و شترمرغ، کدام یک سودآورتر است؟
پرورش بوقلمون و شترمرغ هر دو فرصت های پرسودی را برای پرورش دهندگان فراهم میکنند و هر کدام مزایا و چالش های خاص خود را دارند.
پرورش بوقلمون به دلیل دوره رشد کوتاه تر، نیاز به سرمایه اولیه کمتر و امکان استفاده از دستگاه های جوجه کشی معمولی، برای بسیاری از پرورش دهندگان جذاب تر است. از سوی دیگر، پرورش شترمرغ به دلیل ارزش بالای محصولات (گوشت، پوست، پر) و بازار رو به رشد آن، میتواند سودآوری بیشتری داشته باشد. با این حال، پرورش شترمرغ نیاز به فضای بزرگ تر، سرمایه بیشتر و دانش تخصصی تری دارد.
در نهایت، انتخاب بین این دو گزینه، به عوامل مختلفی از جمله میزان سرمایه، علاقه شخصی و شرایط محیط و امکاناتی که در اختیار دارید بستگی دارد. توصیه میکنیم قبل از تصمیم گیری، این مقاله را تا پایان بخوانید تا به طور کامل به مزایا و معایب هر دو روش آگاهی پیدا کنید، البته مشورت با افراد باتجربه در این زمینه نیز خالی از لطف نیست.
مقایسه خصوصیات بوقلمون و شترمرغ
شترمرغ بزرگترین پرنده زنده دنیا است! قد نر بالغ ۲.۴ متر است و میتواند بیش از ۱۰۰ کیلوگرم وزن داشته باشد. شترمرغ ها پرندگانی هستند که به دلیل داشتن جثه بزرگ و اندازه بال های کوچک، قادر به پرواز نیستند. آنها گردن بلند، پاهای برهنه بلند و دو انگشت دارند، پاهای قوی به آنها اجازه میدهد تا در صورت لزوم تا ۷۰ کیلومتر در ساعت بدوند و تا ۸ متر گام بردارند. عضلات گردن و ران به خوبی توسعه یافته و بدون پر هستند.

بسیاری از مردم این را نمیدانند که شترمرغ بیشتر از گاو گوشت تولید میکند و کمترین چربی، کالری و کلسترول را در بین تمام گوشت ها (گوشت گاو، مرغ، خوک، بره و بوقلمون) دارد. از طرفی، از آنجایی که گوشت شترمرغ به اندازه سایر گوشت ها رایج نیست، قیمت بسیار بالایی دارد.
در جدول زیر، ویژگی های اصلی بوقلمون و شترمرغ را با هم مقایسه کردیم:
ویژگی | بوقلمون | بوقلمون |
---|---|---|
اندازه | پرندهای بزرگ اما نسبت به شترمرغ کوچکتر | بزرگترین پرنده زنده |
وزن | معمولاً بین ۱۰ تا ۱۴ کیلوگرم | میتواند به ۱۵۰ کیلوگرم برسد. |
تخم | اندازه متوسط، تعداد تخمگذاری در سال بالا | تخم بسیار بزرگ، تعداد تخم گذاری در سال کمتر |
گوشت | گوشت سفید، کم چرب، منبع پروتئین | گوشت قرمز تیره، کم چرب، منبع آهن و ویتامینهای گروه B |
پر | استفاده در صنایع نساجی و پر کردن بالش | استفاده در صنایع مد و دکوراسیون |
پوست | استفاده در تولید چرم | استفاده در تولید چرم با کیفیت بالا |
روغن | استفاده در صنایع آرایشی و بهداشتی | استفاده در صنایع دارویی و آرایشی و بهداشتی |
دوره جوجهکشی | حدود ۲۸ تا ۳۰ روز | حدود ۳۵ تا ۵۶ روز |
سن بلوغ | حدود ۶ ماهگی | حدود ۲ تا ۳ سالگی |
مقاومت در برابر بیماری ها | نسبت به شترمرغ کمتر مقاوم | مقاومت بسیار بالا در برابر بیماری ها |
هزینه نگهداری | متوسط | بالا |
محصولات قابل استفاده | گوشت، تخم، پر، پوست | گوشت، تخم، پر، پوست، روغن، چشم |
بازار فروش | بازار گسترده برای گوشت و تخم | بازار رو به رشد برای گوشت، پوست و روغن |
مزایای پرورش شترمرغ
پرورش شترمرغ در سال های اخیر به دلیل مزایای اقتصادی قابل توجهی که نسبت به پرورش دام های سنتی دارد، مورد توجه بسیاری از تولید کنندگان قرار گرفته است. در مقایسه با گاو، شترمرغ ها در مدت زمان کوتاهتری به سن کشتار میرسند و مقدار گوشت، چرم و پر بسیار بیشتری تولید میکنند. در حالی که یک گاو در طول عمر خود حدود ۲۵۰ کیلوگرم گوشت تولید میکند، یک شترمرغ ماده میتواند تا ۷۲ تن گوشت، ۲۰۰۰ متر مربع چرم و ۱۴۵۰ کیلوگرم پر تولید کند.
از دیگر مزایای پرورش شترمرغ میتوان به دوره تولید مثل طولانی تر شترمرغ ماده اشاره کرد که تا ۴۰ سال میتواند ادامه داشته باشد. همچنین، وزن خالص گوشت شترمرغ نسبت به وزن زنده آن بسیار بالا است. شترمرغ، بزرگترین تخم را در جهان میگذارد!
یک تخم شترمرغ تقریباً به اندازه یک توپ فوتبال است و میتواند تقریباً ۲ کیلوگرم وزن داشته باشد. یک شترمرغ ماده بالغ می تواند تا ۴۰ عدد از این تخم ها را در یک سال بگذارد! این ویژگی ها باعث شده است که پرورش شترمرغ به عنوان یک فعالیت اقتصادی بسیار سودآور، به ویژه برای کشورهای در حال توسعه، مطرح شود.
با توجه به مزایای گفته شده، پرورش شترمرغ میتواند به عنوان یک راهکار مناسب برای افزایش تولید گوشت، چرم و پر و همچنین ایجاد اشتغال و توسعه اقتصادی در مناطق مختلف مورد توجه قرار گیرد. البته، برای موفقیت در این زمینه، استفاده از تکنیک های مدرن پرورشی و مدیریت صحیح مزارع از اهمیت بالایی برخوردار است.
معایب پرورش شترمرغ
شترمرغها بسیار بارور هستند و میتوانند تا ۴۰ تخم در طول سال بگذارند. با این حال، یک شترمرغ ماده اگر مجبور به جوجه کشی شود، تخمگذاری را متوقف میکند. برای تولید در تمام طول سال، تخم ها باید به انکوباتور ماشینی در کارخانه منتقل شوند. در بسیاری از مناطق، جوجه های شترمرغ ممکن است دچار تلفات بالایی شوند.
پرورش شترمرغ برخلاف بسیاری از پرندگان، فصلی است، یعنی شترمرغ ها فقط در دوره های خاصی از سال جفت گیری و تخم گذاری میکنند. این دوره معمولاً بین شش تا هشت ماه طول میکشد و به عوامل محیطی مثل عرض جغرافیایی و ارتفاع بستگی دارد. این در حالی است که بسیاری از پرندگان دیگر از جمله بوقلمونها و به خصوص بوقلمون بیوتی، در تمام طول سال قادر به تولید مثل هستند.
مقایسه هزینه های پرورش بوقلمون و شترمرغ
پرورش بوقلمون نیازمند محیطی با دمای مناسب، تهویه خوب و خوراک بوقلمون با کیفیت است. هزینه های اولیه نیز شامل تجهیزات، جوجهها و خوراک میشود. بازار فروش گوشت، تخم و جوجه بوقلمون سودآوری خوبی دارد.
در مقابل، پرورش شترمرغ به فضای بسیار بزرگتری نیاز دارد و شرایط آب و هوایی متنوع تری را تحمل میکند. هزینه های اولیه آن بالاتر بوده و شامل زمین، غذا، تجهیزات و جوجه های گران قیمت تر میشود. بازار فروش گوشت، پوست و پر شترمرغ تخصصی تر است و به بازاریابی بیشتری نیاز دارد.
مقایسه جوجه کشی بوقلمون و شترمرغ
بوقلمون ها زودتر به بلوغ جنسی میرسند و دوره جوجه کشی کوتاه تری دارند. آنها معمولاً پس از ۶ ماهگی تخم گذاری را آغاز کرده و جوجه ها پس از حدود یک ماه از تخم بیرون میآیند. خود تخم بوقلمون (به ویژه تخم های نطفه دار) نیز بازار بسیار خوبی دارند.
در مقابل، شترمرغ ها دیرتر بالغ شده و دوره جوجه کشی بسیار طولانی تری دارند. این پرندگان معمولاً از ۲ سالگی تخم گذاری را شروع میکنند و جوجه ها پس از حدود دو ماه از تخم خارج میشوند. همچنین، تخم های شترمرغ در سال های اولیه تخم گذاری، باروری کمتری دارند. به طور کلی، پرورش طبیعی بوقلمون به دلیل کوتاه تر بودن دوره جوجه کشی و بلوغ زودتر، نسبت به شترمرغ ساده تر و سریع تر است.
مقایسه مقاومت بوقلمون و شترمرغ در برابر بیماری
شترمرغ ها بهطور کلی مقاومت بالایی در برابر بیماری ها دارند، اما در صورت عدم رعایت اصول پرورش، به خصوص در سنین پایین، مستعد برخی بیماری ها هستند. جوجه های شترمرغ در ماه های اولیه بسیار حساس بوده و بیماری هایی مانند عفونت کیسه زرده و سرما خوردگی در آنها شایع است. با بزرگتر شدن، بیماری هایی مثل نیوکاسل و انگل های داخلی تهدید جدی محسوب میشوند.
بوقلمون ها بسیار حساس تر بوده و مقاومت پایینی در برابر بیماری ها دارند. برای پرورش آنها باید محیطی کاملاً تمیز و عاری از هرگونه آلودگی فراهم شود. جوجه های بوقلمون در ماه اول بیشترین میزان تلفات را دارند. به طور کلی، پرورش بوقلمون به مراقبت و توجه بیشتری نسبت به شترمرغ نیاز دارد.
این مورد تا حدودی شبیه به پرورش بلدرچین است. در مقاله مقایسه پرورش بوقلمون با پرورش بلدرچین در این مورد توضیح دادیم.
مقایسه کیفیت گوشت بوقلمون و شترمرغ
در یک مقاله، کیفیت گوشت سه نوع پرنده یعنی شترمرغ، بوقلمون و جوجه گوشتی مقایسه شد. محققان، ویژگی های مختلفی از جمله ترکیب شیمیایی، اسیدیته، رنگ، سفتی، توانایی نگهداری آب، میزان آب از دست رفته در هنگام پخت و کلسترول را در نمونه های گوشت بررسی کردند.
نتایج نشان داد که جوجه گوشتی بیشترین چربی را دارد، در حالی که شترمرغ بیشترین سفتی و کلسترول را دارا بود. همچنین، گوشت بوقلمون کمترین اسیدیته و بیشترین توانایی نگهداری آب را از خود نشان داد. این نتایج، به درک بهتر تفاوت های کیفی گوشت انواع مختلف پرندگان کمک میکند و میتواند در انتخاب نژاد و پرنده مناسب برای پرورش و تولید گوشت مفید باشد.
این مورد تا حدودی شبیه به مرغ است. در مقاله مقایسه پرورش بوقلمون با پرورش مرغ در این مورد توضیح دادیم.
مقایسه آینده صنعت شترمرغ و بوقلمون
تجاری سازی امروزی شترمرغ مشابه گام های اولیه صنعت بوقلمون در دهه ۱۹۲۰ است. در آن روزها، بوقلمون ها بسیار کمیاب، یافتن آنها دشوار و بسیار گران قیمت بودند و برخی از آنها برای اهداف پرورشی به قیمت ۲۰۰۰ دلار آمریکا فروخته میشدند، اما در اواسط دهه ۱۹۶۰ بیش از ۱۵۰ میلیون بوقلمون در سراسر جهان تولید میشد.
در حال حاضر، صنعت شترمرغ در اروپا و آمریکا هنوز عمدتاً در مرحله پرورش است و پردازش تجاری کمی انجام میشود. برخی از پرندگان به کشاورزان و دامداران دیگری که وارد تجارت شترمرغ میشوند فروخته میشود. قیمت ها همچنان به طور غیر طبیعی بالا هستند، اما به محض اینکه تعداد شترمرغ ها به حد کافی برای حمایت از بازار کشتار برسد، قیمت ها کاهش مییابد.
در سال ۱۹۹۲، بیش از ۱۵۰۰۰۰ شترمرغ در سراسر جهان ذبح شد که ۹۵ درصد از آنها در آفریقای جنوبی فراوری شدند. در حال حاضر، هیچ نشانه مشخصی مبنی بر اینکه چه زمانی جمعیت شترمرغ به اندازه کافی برای پاسخگویی به تقاضای مصرف کننده فعلی و آیندگان برسد وجود ندارد.
سخن پایانی
در چند سال اخیر، پرورش شترمرغ پیشرفت چشمگیری داشته و در جهان به ثبات اقتصادی دست یافته است. با این حال، در بسیاری از مزارع، مدیریت پرندگان، به ویژه جوجه های جوان، هنوز نسبتاً ابتدایی است. زمینه های قابل توجهی برای بهبود در زمینه جوجه کشی مصنوعی، تغذیه جوجه، الزامات محیطی و پرورش انتخابی وجود دارد.
بنابراین اگر چه حاشیه سود پرورش شترمرغ به طور کلی بالاتر از بوقلمون است، اما پرورش بوقلمون نیاز به سرمایه گذاری اولیه و مهارتهای مدیریتی کمتری دارد. از سوی دیگر، بوقلمونها به دلیل هزینههای کمتر و دوره رشد سریعتر، گزینه مناسبی برای بسیاری از پرورش دهندگان هستند.
در نهایت بهتر است ابتدا با متخصصان میهن ماکیان در خصوص شرایط و امکاناتی که دارید مشورت کنید تا بتوانید به بیشترین سود از سرمایه گذاری خود برسید. برای خرید بوقلمون با ما تماس بگیرید.
سوالات متداول
آیا پرورش بوقلمون نسبت به شترمرغ سودآورتر است؟
پرورش بوقلمون به دلیل هزینه های اولیه پایینتر، سرعت رشد سریعتر و تقاضای گستردهتر در بازار، برای بسیاری از پرورش دهندگان سودآورتر به نظر میرسد. با این حال، شترمرغ به دلیل محصولات جانبی ارزشمند همچون پوست و پر، در بازارهای خاص تقاضای خوبی دارد و میتواند در شرایطی که بازاریابی مناسبی انجام شود، سودآوری بالاتری داشته باشد.
برای پرورش در فضاهای محدود بوقلمون مناسب تر است یا شترمرغ؟
بوقلمون نسبت به شترمرغ به فضای کمتری نیاز دارد و میتوان آن را در محیط های کوچکتر پرورش داد. شترمرغ به دلیل جثه بزرگتر و نیاز به فضای وسیع برای حرکت، مناسب فضاهای محدود نیست و برای رشد بهتر به محیط های بزرگ و باز نیاز دارد.
چه مدت زمانی برای بازگشت سرمایه در پرورش بوقلمون و شترمرغ نیاز است؟
بوقلمون ها در مدت زمانی کوتاه تر به بلوغ و وزن مناسب میرسند، بنابراین بازگشت سرمایه در پرورش بوقلمون سریع تر از شترمرغ است. شترمرغ ها به زمان بیشتری برای رشد و رسیدن به وزن مطلوب نیاز دارند، اما در صورت بازاریابی مناسب، سودآوری آنها در دراز مدت میتواند جبران کننده زمان طولانی تر پرورش باشد.